Apple cell wall contribution to fruit viscoelasticitic properties - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Apple cell wall contribution to fruit viscoelasticitic properties

Résumé

Apple cell wall contribution to fruit viscoelasticitic properties. Fruit and Vegetable Processing 2016

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Sciences du Vivant [q-bio]
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-20:22:55

Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:33

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Dates et versions

hal-01837477 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01837477 , version 1
  • PRODINRA : 377737

Citer

Adelin Barbacci, Pauline Videcoq, Carole Antoine Assor, Olivier Arnould, Marc Lahaye. Apple cell wall contribution to fruit viscoelasticitic properties. Fruit and Vegetable Processing 2016, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (0408)., Apr 2016, Avignon, France. ⟨hal-01837477⟩

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