Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques

Céline Charbonneau
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 767574
  • IdRef : 166510866
Laurence Ramos
Jacques Leng
Jean-Baptiste Salmon

Résumé

Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques. 3. Journée Scientifique Labex Numev
Fichier principal
Vignette du fichier
Charbonneau-3JS-Numev-2014_1.pdf (859.09 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-01837456 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01837456 , version 1
  • PRODINRA : 367197

Citer

Céline Charbonneau, Amélie Banc, Laurence Ramos, Marie Helene Morel, Didier Laux, et al.. Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques. 3. Journée Scientifique Labex Numev, Jul 2014, Montpellier, France. ⟨hal-01837456⟩
76 Consultations
40 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More