Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques

Résumé

Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques. 3. Journée Scientifique Labex Numev

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  • HAL Id : hal-01837456 , version 1
  • PRODINRA : 367197

Citer

Céline Charbonneau, Amélie Banc, Laurence Ramos, Marie Helene Morel, Didier Laux, et al.. Mise en place d'un dispositif microfluidique pour la caractérisation in-situ de la structure et des propriétés rhéologiques de gels de peptides modèles issus du gluten présentant des propriétés élastomériques. 3. Journée Scientifique Labex Numev, Jul 2014, Montpellier, France. ⟨hal-01837456⟩
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