An edible scenery
Un décor comestible
Résumé
This paper proposes a study of contemporary informal plant picking, hunting and fishing practices that take place in ecologically managed urban parks. It relies on an ethnographic inquiry conducted in Paris suburbs (Seine-Saint-Denis district). We show that the introduction of biodiversity conservation as a management goal leads to the creation of a new institutional landscape model, structured by the attention to biologic habitats diversity and pastoral scenery. We present a panorama of city dwellers food collecting practices, which combine old and new motivations, and reveal local cultural diversity. Finally we analyze the tensions that occur between these practices and the biodiversity conservation goals of local public authorities.
Cet article s’intéresse à la place actuelle des pratiques informelles de cueillette, chasse et pêche dans les parcs urbains gérés de manière écologique. Il s'appuie sur une enquête ethnographique autour d’un grand parc urbain en Seine-Saint-Denis. L’analyse porte d’abord sur l’introduction de la conservation de la biodiversité comme enjeu d’aménagement : celle-ci conduit à la mise en place d’un modèle paysager structuré autour d’un entretien de milieux de vie diversifiés qui s’appuie en partie sur une mise en scène pastorale. L’article présente ensuite un aperçu des appropriations citadines de ces lieux comme support de collecte de ressources matérielles, en particulier comestibles, entre survivance de pratiques anciennes et nouveaux usages, révélateurs d’une diversité culturelle locale. Nous analysons enfin les tensions qui se jouent entre la diversité de ces pratiques et les logiques de conservation du patrimoine portée par l’institution gestionnaire.
