Cet article est une réflexion sur les postulats de l'action organisationnelle qui prend en compte deux dimensions paradoxales de l'action : d'un côté la dimension des règles et des contraintes qui créent une réduction des possibles et une clôture sémiotique de l'action et de l'autre la dimension des combinatoires, qui dès lors qu'elles dépassent une variabilité d'un facteur supérieur à trois variables (cf. la loi des trois corps de Raymond Poincaré) rendent non déterminés les résultats de l'action dans un espace de très grande variabilité statistique des résultats de l'action. L'instance institutionnelle, peut alors être définie comme un espace topique à l'intérieur de laquelle se définissent règles et actions possibles créant ainsi les conditions d'un espace d'action contraint mais non entièrement déterminé, fluctuant entre ordre et désordre, contrainte et variabilité, réduisant d'un côté les possibles de l'action, tout en augmentant par la combinatoire des espaces de jeux possibles de multiples variabilités possibles de l'action non entièrement déterminées et contraintes. Abstract : This article is a reflection on the postulates of the organisational action which takes into account two paradoxical dimensions of the action: on a side the dimension of the rules and constraints which create a reduction of possible and a semiotic end of the action and other the dimension of the combinative ones, which since they exceed a variability of a factor higher than three variables (CF the law of the three bodies of Raymond Poincaré) make nongiven the results of the action in a space of very great statistical variability of the results of the action. The institutional instance, can be defined as a space topic inside which are defined possible rules and actions thus creating the conditions of a space of action constrained but not entirely given, fluctuating between order and disorder, constraint and variability, reducing of with dimensions the possible result of the action, while increasing by combinative possible spaces of games of multiple possible variability of an action not entirely determined and forced.