Les outils de mouture en Champagne-Ardenne à l’époque médiévale
Résumé
The inventory of medieval millstones in Champagne-Ardennes, France, is made up of 19 millstones from nine sites. Although
certain water-driven millstones are associated with rotary querns dating from the 5th to the 11th century, most date to the 12th century. Despite
its relatively modest size - especially considering vast framework of medieval milling- it is possible to advance a series of morphological
observations that integrates the Champagne-Ardennes assemblage into a growing inventory of medieval millstones.
Le corpus de meules médiévales inventoriées en Champagne-Ardenne comporte dix-neuf individus documentés à partir de neuf
sites. Les meules hydrauliques sont datées pour la plupart du xiie siècle et succèdent à des meules à mains datées du ve au xie s. Le
nombre d’individus recensés est faible au regard de l’importance de la meunerie médiévale, mais permet d’effectuer quelques observations
morphologiques. Bien que peu nombreuses, les données réunies en Champagne-Ardenne s’intègrent dans l’inventaire systématique qui
débute sur les meules médiévales.