Évolution des conventions de qualité et enjeux de la singularité sur le marché du vin - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2017

Evolution of quality conventions, and issues of singularity on wine market

Évolution des conventions de qualité et enjeux de la singularité sur le marché du vin

Résumé

This article looks at the evolution of the institutional framework through the prism of the sociology of engagements. We show that the regulations, which have been European and Global for the last few years, fall within “de-singularization” and “liberal grammar”. This evolution impacts the conventions of quality that can be deployed. To highlight this path, we studied French and European texts from 1905–2014 and placed them in the framework of the WTO’s agreements.
Cet article étudie l’évolution du cadre institutionnel du secteur vitivinicole à travers le prisme de la sociologie des régimes d’engagements. Il montre que les régulations, européennes et mondiales depuis quelques années, relèvent de la « dé-singularisation » et de la « grammaire libérale ». Cette évolution va impacter les conventions de qualité mobilisables. La recherche mobilise les textes français et européens de 1905 à 2014, qui sont resitués dans le cadre des accords de l’OMC.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01686392 , version 1 (17-01-2018)

Identifiants

Citer

Anne Isla. Évolution des conventions de qualité et enjeux de la singularité sur le marché du vin. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2017, 2017 (n°2), pp.197-217. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0197⟩. ⟨hal-01686392⟩
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