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Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2017

Consumers facing an ordinary transgression of their consumption norms

Le consommateur face à la transgression ordinaire de ses normes de consommation

Résumé

The object of this investigation is to explore the emotional reactions aroused by the new supply of food products that do not conform to the aesthetic standards found in mass distribution. The results of a qualitative approach, following a netnographic method, bring to light a triple interaction between the perceived value of supply, the individual’s ecological awareness, and the feeling of transgression.
L’objectif de cette recherche est d’explorer les réactions émotionnelles suscitées par la nouvelle offre de produits alimentaires non conformes aux standards esthétiques de la grande distribution. Les résultats d’une approche qualitative, selon la méthode netnographique, mettent en évidence une triple interaction entre la valeur perçue de l’offre, la sensibilité écologique de l’individu et le sentiment de transgression.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01685868 , version 1 (16-01-2018)

Identifiants

Citer

Audrey Hanan, Jean-Louis Moulins, Fons Cendrine. Le consommateur face à la transgression ordinaire de ses normes de consommation : Le cas des produits alimentaires « moches ». Systèmes alimentaires / Food Systems, 2017, 2017 (n°2), pp.173-196. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0173⟩. ⟨hal-01685868⟩
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