Bread crust; A hot topic - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Baking Europe Année : 2016

Bread crust; A hot topic

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01670716 , version 1 (21-12-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01670716 , version 1

Citer

Alain E Le-Bail, Vanessa Jury, S. Chevallier, Jean-Yves Monteau, Olivier Rouaud, et al.. Bread crust; A hot topic. Baking Europe, 2016, pp.40-43. ⟨hal-01670716⟩
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