Le développement du salariat dans les élevages laitiers est lié à l’agrandissement des exploitations et à la diminution de la main-d’œuvre familiale. Ainsi, pérenniser les salariés sur les exploitations laitières est un enjeu pour les éleveurs. Notre hypothèse est que la pérennisation des salariés relève de leurs trajectoires d’évolution du travail, que nous caractérisons par trois dimensions : l’attribution de tâches, la polyvalence vs la spécialisation et le degré d’autonomie. Notre objectif est de décrire les différentes trajectoires possibles pour des salariés en tenant compte de ces trois dimensions du travail. Huit éleveurs et 14 salariés permanents de huit exploitations laitières françaises ont été interrogés individuellement. Huit variables décrivent les évolutions dans les tâches attribuées aux salariés, la tendance vers la polyvalence vs la spécialisation et l’évolution du niveau d’autonomie. Cinq types de trajectoires d’évolution du travail des salariés ont été identifiés. Les perspectives de ce travail sont de discuter ces résultats avec les employeurs, les salariés et les conseillers, afin d’évaluer leur utilité dans un processus réflexif sur la carrière des salariés en élevage.