Comparing different models of starch swelling - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2015

Comparing different models of starch swelling

Artemio Plana-Fattori
Ingénierie, Procédés, Aliments
CV
Giana Almeida
Ingénierie, Procédés, Aliments
CV
Gabrielle Moulin
  • Fonction : Auteur
Ingénierie, Procédés, Aliments
Camille Michon
Ingénierie, Procédés, Aliments
Denis Flick
Ingénierie, Procédés, Aliments
CV

Résumé

Comparing different models of starch swelling. 12. International Congress on Engineering and Food

Mots clés

model starch pasting flowing

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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Plana-Fattori et al. (2015) (12th ICEF - Quebec City) (poster) (accepted version).pdf (412.75 Ko) Télécharger le fichier
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Dates et versions

hal-01646890 , version 1 (17-02-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01646890 , version 1
  • PRODINRA : 409128

Citer

Artemio Plana-Fattori, Giana Almeida, Gabrielle Moulin, Camille Michon, Denis Flick. Comparing different models of starch swelling. 12. International Congress on Engineering and Food, Jun 2015, Québec City, Canada. 2015. ⟨hal-01646890⟩

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