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Chapitre D'ouvrage Année : 2009

"L'iconographie dans les ouvrages culinaires : des premiers imprimés au XIXe siècle" (2009)

Résumé

"In a society where image dominates our daily life, iconography has taken a large place in cookbooks. The representation of tools, techniques, foods and dishes is now the norm. The culinary book goes beyond the simple collection of recipes to become a beautiful object that we prefer to store in a library rather than in a kitchen. But this figuration often seems disconcerting when the image moves away from culinary practice, to represent only an artistic form..."
"Dans une société où l'image domine notre vie quotidienne, l'iconographie a pris une grande place dans les livres de cuisine. La figuration des outils, des techniques, des aliments et des mets est désormais la norme. L'ouvrage culinaire dépasse le simple recueil de recettes pour devenir un bel objet que l'on préférera ranger dans une bibliothèque plutôt que dans une cuisine. Mais cette figuration paraît bien souvent déconcertante lorsque l'image s'éloigne de la pratique culinaire, pour ne représenter qu'une forme artistique..."
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01639007 , version 1 (20-11-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01639007 , version 1

Citer

Patrick Rambourg. "L'iconographie dans les ouvrages culinaires : des premiers imprimés au XIXe siècle" (2009). Reliures gourmandes, Art & métiers du livre / éditions Faton, pp.34-43, 2009, 9782878441284. ⟨hal-01639007⟩
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