Article Dans Une Revue Comptes rendus de l’Académie des sciences. Série IIc, Chimie Année : 1998

Liebig et la cuisson de la viande : une remise à jour d’idées anciennes

Résumé

Liebig et la cuisson de la viande : une remise à jour d’idées anciennes

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01627243 , version 1 (31-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01627243 , version 1
  • PRODINRA : 377861

Citer

Hervé This, Georges Bram. Liebig et la cuisson de la viande : une remise à jour d’idées anciennes. Comptes rendus de l’Académie des sciences. Série IIc, Chimie, 1998, 11, pp.675-680. ⟨hal-01627243⟩
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