Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2011
Dauverchain Eric : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01616151
Soumis le : vendredi 13 octobre 2017-11:21:03
Dernière modification le : lundi 27 mars 2023-10:10:09
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01616151 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2010.10.012
Citer
Didier Laux, Vivian Cereser Camara, Eric Rosenkrantz. α-Relaxation in honey study versus moisture content: High frequency ultrasonic investigation around room temperature. Journal of Food Engineering, 2011, 103 (2), pp.165 - 169. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.10.012⟩. ⟨hal-01616151⟩
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