Dans cet article, nous présentons une méthode flexible de reconstruction de surface à partir d'un ensemble de points non structuré qui permet de produire une surface simplifiée et de la faire évoluer dynamiquement. Notre méthode s'appuie sur l'algorithme de convection géométrique introduit par Chaine [Cha03]. Nous reconstruisons dans un premier temps une surface triangulée interpolant un sous-ensemble pertinent des données en entrée en éliminant les données redondantes à la volée à l'aide d'un critère de simplification. Cette reconstruction peut ensuite être corrigée dynamiquement pour accroître ou réduire le niveau de détail localement, de manière interactive ou à partir de contraintes d'échantillonnage locales particulières.