Formulation multiobjectif avec des critères environnementaux et économiques : l’optimum est-il le même aux échelles de l’aliment et du produit final ?
Résumé
Multiobjective formulation (MOF) of feed is based on the use of an economic indicator (feed price) and
environmental indicators (LCA impacts) simultaneously in a single objective function to minimize. Such a
method allows the simultaneous decrease of several environmental impacts associated to the production of
poultry feed, with a limited impact on feed cost. In order to conclude on the final benefits of this method,
economic and environmental consequences at product scale should be studied. 120 broiler diets were formulated
using MOF. Economic and environmental consequences of these diets were then assessed for one ton of live
weight at farm gate using a production cost simulator and Life Cycle Analysis, respectively. Results confirm that
feed production is the main contributor to several environmental impacts (phosphorus consumption, 97%; land
occupation, 87%; climate change, 80%; energy use, 75%; eutrophication, 63%) and production cost of live
broiler (52%). When animal performance is not modified by nutritional characteristics of feed, the economic and
environmental optimum identified at feed scale during MOF is the same at product scale. Moreover, the decrease
of environmental impacts at product scale is directly proportional to the decrease at feed scale using MOF (the
proportionality coefficient being the contribution of feed to the total impact). MOF of feed is thus a relevant
method to reduce environmental impact of poultry production.
La formulation multiobjectif (FMO) permet de formuler des aliments en minimisant une fonction objectif
incluant le prix de l’aliment et des impacts environnementaux de l’aliment. Ainsi, il devient possible de réduire
conjointement plusieurs impacts environnementaux associés à la production d’aliments pour volaille, avec un
impact modéré sur le prix de l’aliment. Cependant, pour pouvoir conclure sur les bénéfices finaux de cette
approche, les conséquences sur les performances économiques et environnementales du produit final doivent être évaluées. Un total de 120 aliments moyens pour poulet de chair, a ainsi été formulé à l’aide de la FMO. Les conséquences environnementales et économiques de ces aliments ont ensuite été évaluées à l’échelle de la tonne de poulet de chair vif, à l’aide respectivement de la méthode d’Analyse du Cycle de Vie et d’un calculateur du coût de production. Les résultats confirment la contribution majoritaire de la fabrication d’aliment pour la plupart des impacts environnementaux (consommation de phosphore, 97% ; occupation des terres, 87% ; changement climatique, 80% ; consommation d’énergie, 75% ; eutrophisation : 63%) et pour le coût de
production du poulet vif (52%). Lorsque les performances des animaux ne sont pas modifiées (i.e. pas de
modification des caractéristiques nutritionnelles de l’aliment), l’optimum économique et environnemental
identifié à l’échelle de l’aliment lors de la FMO est le même à l’échelle du produit final. La réduction des
impacts environnementaux à l’échelle du produit est par ailleurs directement proportionnelle à celle permise par la FMO des aliments (le coefficient de proportionnalité étant égal à la contribution de l’aliment à l’impact final). Ainsi, la FMO des aliments est une approche pertinente pour réduire les impacts environnementaux de la production avicole.
