Complémentarité de quelques techniques d'imagerie appliquées à la caractérisation du muscle et de ses dérivés alimentaires. Apport du rayonnement synchrotron
Résumé
Complémentarité de quelques techniques d'imagerie appliquées à la caractérisation du muscle et de ses dérivés alimentaires. Apport du rayonnement synchrotron. 7. Journées Scientifiques et Techniques du Réseau des Mcroscopistes INRA