Combining in vivo, in silico digestion and 3D conformation to predict potential bioactive peptides: case of myoglobin - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2017

Combining in vivo, in silico digestion and 3D conformation to predict potential bioactive peptides: case of myoglobin

Claire Dufour
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Thierry Sayd
Qualité des Produits Animaux
Didier Remond
Unité de Nutrition Humaine
CV
Christophe Chambon
Qualité des Produits Animaux
Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV

Résumé

Combining [i]in vivo[/i], in silico digestion and 3D conformation to predict potential bioactive peptides: case of myoglobin. 5th International Conference on Food Digestion

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01605147

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-21:28:52

Dernière modification le : vendredi 30 août 2024-15:15:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01605147 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01605147 , version 1
  • PRODINRA : 401948

Citer

Claire Dufour, Thierry Sayd, Didier Remond, Christophe Chambon, Véronique Santé-Lhoutellier. Combining in vivo, in silico digestion and 3D conformation to predict potential bioactive peptides: case of myoglobin. 5. International Conference on Food Digestion, Apr 2017, Rennes, France. 2017. ⟨hal-01605147⟩

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