Absorption, métabolisme et effets santé de la vitamine E
Résumé
Principal antioxydant lipidique présent dans notre alimentation, la vitamine E a aussi d’autres fonctions biologiques qui expliqueraient ses effets bénéfiques dans la survenue de certaines pathologies. Pour pouvoir exercer ces derniers, la vitamine E doit être efficacement absorbée et transportée jusqu’à ses tissus cibles.
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