Stability in the presence of iron and antioxidant activity in a model of the gastro-intestinal tract of reference and bacterial carotenoids - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Stability in the presence of iron and antioxidant activity in a model of the gastro-intestinal tract of reference and bacterial carotenoids

Résumé

Stability in the presence of iron and antioxidant activity in a model of the gastro-intestinal tract of reference and bacterial carotenoids. 17. International Symposium on Carotenoids

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Alimentation et Nutrition
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Dates et versions

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Licence

Paternité - Partage selon les Conditions Initiales

Identifiants

  • HAL Id : hal-01594695 , version 1
  • PRODINRA : 391644

Citer

Catherine Veyrat, Charlotte Sy, Patrick Borel, Olivier Dangles. Stability in the presence of iron and antioxidant activity in a model of the gastro-intestinal tract of reference and bacterial carotenoids. 17. International Symposium on Carotenoids, International Carotenoid Society (ICS). USA., Jun 2014, Utah, United States. ⟨hal-01594695⟩

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