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Article Dans Une Revue Jardins de France Année : 2017

Vitamines et minéraux, micronutriments essentiels

Véronique Coxam

Résumé

Les vitamines et minéraux sont des micronutriments essentiels de notre alimentation car, apportés en faibles quantités (de l’ordre du milligramme ou microgramme). Ils sont nécessaires à la croissance et au bon fonctionnement de notre organisme qui n’a pas la capacité de les synthétiser en quantité suffisante. Les besoins en vitamines sont normalement couverts par une alimentation variée. Dans les pays développés, deux vitamines nécessitent une supplémentation : la vitamine D, chez le jeune enfant ou la personne âgée peu exposée au soleil, et la vitamine B9 (folates) chez la femme enceinte.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01594668 , version 1 (26-09-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01594668 , version 1
  • PRODINRA : 401961

Citer

Marie Josephe Amiot-Carlin, Véronique Coxam. Vitamines et minéraux, micronutriments essentiels. Jardins de France, 2017, 645, pp.3-6. ⟨hal-01594668⟩
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