Systèmes agroalimentaires en transition
Résumé
Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?
Mots clés
Agroecology
sustainable agriculture
new technology
food system
governance
agricultural cooperative
multinational firm
sociology of organizations
farming
food consumption
food product
international trade
transition elements
sustainability
système agricole
Agroécologie
agriculture durable
innovation
système agroalimentaire
consommation durable
système alimentaire
marché agricole
gouvernance
coopérative agricole
alimentation durable
information des consommateurs
firme multinationale
sociologie des organisations
économie agricole
économie agroalimentaire
agriculture
entreprise agricole
Politique Agricole Commune
politique de l'environnement
entreprise agroalimentaire
comportement des consommateurs
consommation alimentaire
produit alimentaire
commerce international
élément de transition
responsabilité sociétale des entreprises (RSE)
durabilité