<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<TEI xmlns="http://www.tei-c.org/ns/1.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:hal="http://hal.archives-ouvertes.fr/" xmlns:gml="http://www.opengis.net/gml/3.3/" xmlns:gmlce="http://www.opengis.net/gml/3.3/ce" version="1.1" xsi:schemaLocation="http://www.tei-c.org/ns/1.0 http://api.archives-ouvertes.fr/documents/aofr-sword.xsd">
  <teiHeader>
    <fileDesc>
      <titleStmt>
        <title>HAL TEI export of hal-01584571</title>
      </titleStmt>
      <publicationStmt>
        <distributor>CCSD</distributor>
        <availability status="restricted">
          <licence target="https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/">CC0 1.0 - Universal</licence>
        </availability>
        <date when="2026-05-19T00:35:04+02:00"/>
      </publicationStmt>
      <sourceDesc>
        <p part="N">HAL API Platform</p>
      </sourceDesc>
    </fileDesc>
  </teiHeader>
  <text>
    <body>
      <listBibl>
        <biblFull>
          <titleStmt>
            <title xml:lang="fr">Associations entre la consommation de groupes contributeurs à l’apport protéique et l’adéquation nutritionnelle des régimes dans deux populations aux profils alimentaires différents</title>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Mathilde</forename>
                <surname>Donnenfeld</surname>
              </persName>
              <idno type="halauthorid">1208993-0</idno>
              <affiliation ref="#struct-135672"/>
            </author>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Clélia</forename>
                <forename type="middle">M</forename>
                <surname>Bianchi</surname>
              </persName>
              <idno type="halauthorid">1208967-0</idno>
              <affiliation ref="#struct-135672"/>
            </author>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Khalid</forename>
                <surname>Iqbal</surname>
              </persName>
              <idno type="halauthorid">1208994-0</idno>
              <affiliation ref="#struct-453122"/>
            </author>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Jean-François</forename>
                <surname>Huneau</surname>
              </persName>
              <email type="md5">fee2c1389950077deeeca568a974f14d</email>
              <email type="domain">agroparistech.fr</email>
              <idno type="idhal" notation="string">jean-francois-huneau</idno>
              <idno type="idhal" notation="numeric">14800</idno>
              <idno type="halauthorid" notation="string">21254-14800</idno>
              <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0001-7336-2617</idno>
              <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/120281244</idno>
              <affiliation ref="#struct-135672"/>
            </author>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">François</forename>
                <surname>Mariotti</surname>
              </persName>
              <email type="md5">e04d5fa502ac6f974b892da21f171d1b</email>
              <email type="domain">agroparistech.fr</email>
              <idno type="idhal" notation="string">francois-mariotti</idno>
              <idno type="idhal" notation="numeric">14842</idno>
              <idno type="halauthorid" notation="string">26218-14842</idno>
              <idno type="RESEARCHERID">http://www.researcherid.com/rid/F-9651-2017</idno>
              <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0002-4516-3853</idno>
              <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/186345283</idno>
              <idno type="RESEARCHERID">http://www.researcherid.com/rid/http://www.researcherid.com/rid/F-9651-2017</idno>
              <orgName ref="#struct-148117"/>
              <affiliation ref="#struct-135672"/>
            </author>
            <author role="aut">
              <persName>
                <forename type="first">Heiner</forename>
                <surname>Boeing</surname>
              </persName>
              <idno type="halauthorid">175601-0</idno>
              <affiliation ref="#struct-453122"/>
            </author>
            <editor role="depositor">
              <persName>
                <forename>François</forename>
                <surname>Mariotti</surname>
              </persName>
              <email type="md5">e04d5fa502ac6f974b892da21f171d1b</email>
              <email type="domain">agroparistech.fr</email>
            </editor>
          </titleStmt>
          <editionStmt>
            <edition n="v1" type="current">
              <date type="whenSubmitted">2017-09-11 21:58:39</date>
              <date type="whenModified">2026-01-15 15:42:51</date>
              <date type="whenReleased">2017-09-13 14:17:04</date>
              <date type="whenProduced">2015-12-09</date>
              <ref type="annex" n="0" target="https://agroparistech.hal.science/hal-01584571v1/file/JFN2015_ABS-1279-preview-3.pdf" id="file-1584571-1638626">
                <date notBefore="2017-09-09"/>
              </ref>
              <ref type="externalLink" target="https://hal-agroparistech.archives-ouvertes.fr/hal-01584571/file/JFN2015_ABS-1279-preview-3.pdf"/>
            </edition>
            <respStmt>
              <resp>contributor</resp>
              <name key="545574">
                <persName>
                  <forename>François</forename>
                  <surname>Mariotti</surname>
                </persName>
                <email type="md5">e04d5fa502ac6f974b892da21f171d1b</email>
                <email type="domain">agroparistech.fr</email>
              </name>
            </respStmt>
          </editionStmt>
          <publicationStmt>
            <distributor>CCSD</distributor>
            <idno type="halId">hal-01584571</idno>
            <idno type="halUri">https://agroparistech.hal.science/hal-01584571</idno>
            <idno type="halBibtex">donnenfeld:hal-01584571</idno>
            <idno type="halRefHtml">&lt;i&gt;Journées Francophones de Nutrition&lt;/i&gt;, Dec 2015, Marseille, France. Résumés des présentations aux JFN de Marseille 2015 / Nutrition clinique et métabolisme 31, pp.67 - 67, 2017, &lt;a target="_blank" href="https://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.087"&gt;&amp;#x27E8;10.1016/j.nupar.2016.10.087&amp;#x27E9;&lt;/a&gt;</idno>
            <idno type="halRef">Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. Résumés des présentations aux JFN de Marseille 2015 / Nutrition clinique et métabolisme 31, pp.67 - 67, 2017, &amp;#x27E8;10.1016/j.nupar.2016.10.087&amp;#x27E9;</idno>
            <availability status="restricted">
              <licence target="https://about.hal.science/hal-authorisation-v1/">HAL Authorization<ref corresp="#file-1584571-1638626"/></licence>
            </availability>
          </publicationStmt>
          <seriesStmt>
            <idno type="stamp" n="AGROPARISTECH">AgroParisTech</idno>
            <idno type="stamp" n="INRA">INRA - Institut national de la recherche agronomique</idno>
            <idno type="stamp" n="UNIV-PARIS-SACLAY">Université Paris-Saclay</idno>
            <idno type="stamp" n="AGREENIUM">Archive ouverte en agrobiosciences</idno>
            <idno type="stamp" n="PNCA">PNCA</idno>
            <idno type="stamp" n="AGROPARISTECH-SACLAY" corresp="UNIV-PARIS-SACLAY">AgroParisTech-Saclay</idno>
            <idno type="stamp" n="INRA-SACLAY" corresp="UNIV-PARIS-SACLAY">INRA-SACLAY</idno>
            <idno type="stamp" n="AGROPARISTECH-ORG">AgroParisTech-ORG</idno>
            <idno type="stamp" n="AGROPARISTECH-SVS">AgroParisTech - SVS</idno>
            <idno type="stamp" n="INRAE">Institut National de Recherche en Agriculture, Alimentation et Environnement</idno>
            <idno type="stamp" n="GS-BIOSPHERA">Graduate School Biologie, Société, Ecologie &amp; Environnement, Ressources, Agriculture &amp; Alimentation</idno>
            <idno type="stamp" n="APT_TEST">APT_TEST</idno>
            <idno type="stamp" n="PNCA-PROSPECT">Equipe PROSPECT de l’UMR PNCA : Apport en protéines, sécurité nutritionnelle et risque cardiométabolique</idno>
          </seriesStmt>
          <notesStmt>
            <note type="audience" n="2">International</note>
            <note type="invited" n="0">No</note>
            <note type="popular" n="0">No</note>
            <note type="peer" n="1">Yes</note>
            <note type="proceedings" n="1">Yes</note>
          </notesStmt>
          <sourceDesc>
            <biblStruct>
              <analytic>
                <title xml:lang="fr">Associations entre la consommation de groupes contributeurs à l’apport protéique et l’adéquation nutritionnelle des régimes dans deux populations aux profils alimentaires différents</title>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Mathilde</forename>
                    <surname>Donnenfeld</surname>
                  </persName>
                  <idno type="halauthorid">1208993-0</idno>
                  <affiliation ref="#struct-135672"/>
                </author>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Clélia</forename>
                    <forename type="middle">M</forename>
                    <surname>Bianchi</surname>
                  </persName>
                  <idno type="halauthorid">1208967-0</idno>
                  <affiliation ref="#struct-135672"/>
                </author>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Khalid</forename>
                    <surname>Iqbal</surname>
                  </persName>
                  <idno type="halauthorid">1208994-0</idno>
                  <affiliation ref="#struct-453122"/>
                </author>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Jean-François</forename>
                    <surname>Huneau</surname>
                  </persName>
                  <email type="md5">fee2c1389950077deeeca568a974f14d</email>
                  <email type="domain">agroparistech.fr</email>
                  <idno type="idhal" notation="string">jean-francois-huneau</idno>
                  <idno type="idhal" notation="numeric">14800</idno>
                  <idno type="halauthorid" notation="string">21254-14800</idno>
                  <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0001-7336-2617</idno>
                  <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/120281244</idno>
                  <affiliation ref="#struct-135672"/>
                </author>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">François</forename>
                    <surname>Mariotti</surname>
                  </persName>
                  <email type="md5">e04d5fa502ac6f974b892da21f171d1b</email>
                  <email type="domain">agroparistech.fr</email>
                  <idno type="idhal" notation="string">francois-mariotti</idno>
                  <idno type="idhal" notation="numeric">14842</idno>
                  <idno type="halauthorid" notation="string">26218-14842</idno>
                  <idno type="RESEARCHERID">http://www.researcherid.com/rid/F-9651-2017</idno>
                  <idno type="ORCID">https://orcid.org/0000-0002-4516-3853</idno>
                  <idno type="IDREF">https://www.idref.fr/186345283</idno>
                  <idno type="RESEARCHERID">http://www.researcherid.com/rid/http://www.researcherid.com/rid/F-9651-2017</idno>
                  <orgName ref="#struct-148117"/>
                  <affiliation ref="#struct-135672"/>
                </author>
                <author role="aut">
                  <persName>
                    <forename type="first">Heiner</forename>
                    <surname>Boeing</surname>
                  </persName>
                  <idno type="halauthorid">175601-0</idno>
                  <affiliation ref="#struct-453122"/>
                </author>
              </analytic>
              <monogr>
                <meeting>
                  <title>Journées Francophones de Nutrition</title>
                  <date type="start">2015-12-09</date>
                  <settlement>Marseille</settlement>
                  <country key="FR">France</country>
                </meeting>
                <imprint>
                  <biblScope unit="volume">31</biblScope>
                  <biblScope unit="pp">67 - 67</biblScope>
                  <date type="datePub">2017</date>
                </imprint>
              </monogr>
              <idno type="doi">10.1016/j.nupar.2016.10.087</idno>
            </biblStruct>
          </sourceDesc>
          <profileDesc>
            <langUsage>
              <language ident="fr">French</language>
            </langUsage>
            <textClass>
              <classCode scheme="halDomain" n="sdv.aen">Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition</classCode>
              <classCode scheme="halTypology" n="POSTER">Poster communications</classCode>
              <classCode scheme="halOldTypology" n="POSTER">Poster communications</classCode>
              <classCode scheme="halTreeTypology" n="POSTER">Poster communications</classCode>
            </textClass>
            <abstract xml:lang="fr">
              <p>Introduction et but de l’étudeDe nombreuses associations entre la consommation de certains groupes alimentaires et les apports en certains nutriments (par ex. consommation de fruits et apports en vitamine C ou de viande et apports en vitamine B12) ont été rapportées. Cependant, ces données sont parcellaires et ne rendent pas compte des liens entre la consommation de certains groupes alimentaires et l’adéquation nutritionnelle. L’objectif de cette étude était d’étudier dans les populations française et allemande les relations entre l’adéquation nutritionnelle considérée de façon globale et la consommation des grands groupes alimentaires contributeurs à l’apport protéique.Matériel et méthodesL’adéquation nutritionnelle des régimes a été évaluée à l’aide de l’indice PANDiet, préalablement validé pour les deux populations. Les versions française et allemande du PANDiet considèrent respectivement 34 et 31 probabilités d’adéquation (PA) en 31 et 28 nutriments. En utilisant les données de consommations alimentaires de 1 330 adultes français participant à l’Enquête nationale nutrition santé (ENNS) et de 808 adultes allemands participant à une sous-cohorte issue de l’European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)–Postdam, les scores de PANDiet et les consommations de 8 groupes alimentaires (légumineuses, céréales et féculents, viande, poisson et œufs ; légumes, fruits et graines) ont été estimés pour les deux populations. Les associations entre score de PANDiet et consommations des groupes alimentaires ont été évaluées à l’aide de modèles de régression linéaire simple ajustés pour l’âge et le sexe.Résultats et analyse statistiqueLe score de PANDiet est de 60,8 ± 7,6 points (sur 100) dans la population française (F) et 61,1 ± 5,9 points dans la population allemande (A). Dans les deux populations, les consommations de légumes (F : β = 2,14 et A : β = 0,62, p &lt; 0,01) et de fruits et graines (F : β = 2,19 et A : β = 0,47, p &lt; 0,01) sont positivement associées au score de PANDiet. Parmi les groupes contributeurs à l’apport protéique d’origine animale, les consommations de produits laitiers (F : β = 0,77 et A : β = 0,21, p &lt; 0,01) et de poisson (F : β = 3,94 et A : β = 1,06, p &lt; 0,01) sont positivement associées au score de PANDiet dans les deux populations, alors que les consommations de viandes (F : β = –1,18 et A : β = –0,33, p &lt; 0,01) et d’œufs (F : β = –2,06, p = 0,03 et A : β = –1,10, p &lt; 0,01) le sont négativement. Parmi les groupes contributeurs à l’apport protéique d’origine végétale, la consommation de céréales (F : β = 2,03, p &lt; 0,01 et A : β = 0,21, p = 0,02) est positivement associée au score de PANDiet dans les deux populations, alors que celle de légumineuses (F : β = 2,03, p &lt; 0,01 et A : β = 0,37, p = 0,26) ne l’est significativement que dans la population française.ConclusionDans deux populations aux profils alimentaires différents, l’adéquation nutritionnelle est fortement associée à la consommation de produits laitiers, poisson et céréales (positivement) et de viande et d’œufs (négativement). Ces résultats suggèrent que la consommation de ce profil de sources protéiques contribue directement à la qualité des régimes, vue comme leur adéquation nutritionnelle.Déclaration de liens d’intérêtsLes auteurs déclarent ne pas avoir de liens d’intérêts.</p>
            </abstract>
          </profileDesc>
        </biblFull>
      </listBibl>
    </body>
    <back>
      <listOrg type="structures">
        <org type="laboratory" xml:id="struct-135672" status="OLD">
          <orgName>Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire</orgName>
          <orgName type="acronym">PNCA</orgName>
          <date type="start">2007-01-01</date>
          <date type="end">2019-12-31</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>F-75000 Paris</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation name="UMR0914" active="#struct-92114" type="direct"/>
            <relation active="#struct-148117" type="direct"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="department" xml:id="struct-453122" status="INCOMING">
          <orgName>Department of Epidemiology</orgName>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal 69120</addrLine>
              <country key="DE"/>
            </address>
          </desc>
          <listRelation>
            <relation active="#struct-327534" type="direct"/>
          </listRelation>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-92114" status="OLD">
          <idno type="ROR">https://ror.org/01x3gbx83</idno>
          <orgName>Institut National de la Recherche Agronomique</orgName>
          <orgName type="acronym">INRA</orgName>
          <date type="start">1946-05-18</date>
          <date type="end">2019-12-31</date>
          <desc>
            <address>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">http://www.inra.fr</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-148117" status="VALID">
          <idno type="IdRef">139408088</idno>
          <idno type="ROR">https://ror.org/02kbmgc12</idno>
          <orgName>AgroParisTech</orgName>
          <date type="start">2007-01-01</date>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>22 place de l'Agronomie CS 20040 91123 Palaiseau cedex</addrLine>
              <country key="FR"/>
            </address>
            <ref type="url">https://www.agroparistech.fr/</ref>
          </desc>
        </org>
        <org type="institution" xml:id="struct-327534" status="VALID">
          <orgName>German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke</orgName>
          <orgName type="acronym">DIfE</orgName>
          <desc>
            <address>
              <addrLine>Arthur-Scheunert-Allee 114-11614558 Nuthetal</addrLine>
              <country key="DE"/>
            </address>
          </desc>
        </org>
      </listOrg>
    </back>
  </text>
</TEI>