Communication Dans Un Congrès Année : 2017

The effect of reduced sodium chloride content on the development of fluorescent Pseudomonas in a Reblochon-like cheese

Résumé

The effect of reduced sodium chloride content on the development of fluorescent Pseudomonas in a Reblochon-like cheese. Microbial Spoilers in Food 2017

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  • HAL Id : hal-01572164 , version 1
  • PRODINRA : 401191

Citer

Sandra Hélinck, Eric Dugat-Bony, Sebastien Fraud, Nadège Bel, Sarah Chuzeville, et al.. The effect of reduced sodium chloride content on the development of fluorescent Pseudomonas in a Reblochon-like cheese. Microbial Spoilers in Food 2017, Jun 2017, Quimper, France. ⟨hal-01572164⟩
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