Article Dans Une Revue Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques Année : 2012

The food supermarkets against the territory... or not

Les grandes surfaces alimentaires contre le territoire... tout contre

Michaël Pouzenc

Résumé

Forced to arbitrate permanently between the standardization necessary for economies of scale and the specification necessary for a finer penetration of markets, the large-scale food retailing applies the same models in all the spaces which it invests, at the same time as it develops a kind of territorialisation: while being a stakeholder of the change in the rural areas, the large-scale food retailing takes into account their specificities and in so doing, participate in their reproduction as specific contexts of action. Further, hypermarkets and supermarkets do not content with adapting themselves to the context; they participate in the construction of the rurality which seems to them commercially valuable.

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Michaël Pouzenc. Les grandes surfaces alimentaires contre le territoire... tout contre. Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, 2012, 215-216, pp.255 - 261. ⟨10.3917/pour.215.0255⟩. ⟨hal-01568946⟩
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