L’efficacité alimentaire est essentiellement liée à l’efficacité du rumen. Des études récentes ont montré que le comportement alimentaire influence le pH du rumen. Ce travail a mis en évidence que douze chèvres (six Alpine et six Saanen) présentant une grande variabilité inter-animaux de leur vitesse d’ingestion avec un régime standard gardaient la même hiérarchie avec un régime riche en concentré, même si leur vitesse d’in- gestion augmentait. La digestibilité de la matière organique du régime riche en concentré a été influencée négativement par le niveau d’ingestion. Les chèvres de race Alpine ont présenté, à ingestion égale, une digestibilité plus élevée que les chèvres Saanen. Cette différence est principalement due à une différence de digestibilité de la paroi végétale. Elle n’est pas liée à la vitesse d’ingestion, au tri effectué par les animaux ou à la production laitière. Dans cet essai, l’efficacité alimentaire était liée à l’efficacité métabolique. Ces deux paramètres étaient liées à la production laitière standard. L’efficacité alimentaire n’a pas été corrélée à l’efficacité digestive et il n’y a pas eu de différence entre races. Les différences entre animaux pour l’efficacité alimentaire étaient liées aux différences d’efficacité métabolique