Deciphering the role of disulfide bonds and of repetitive epitopes in immunoglobulin E binding to wheat gliadins
Sandra Denery
(1)
,
Hamza Mameri
(1, 2)
,
Chantal Brossard
(1)
,
Jean-Charles Gaudin
(1)
,
Florence Pineau
(1)
,
Yann Gohon
(2)
,
Evelyne Paty
(3)
,
Etienne Beaudouin
(4)
,
Denise Moneret-Vautrin
(4)
,
Martine Drouet
(5)
,
Roberta Lupi
(1)
,
Olivier Tranquet
(1)
,
Colette Larre
(1)
Sandra Denery
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Hamza Mameri
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Jean-Charles Gaudin
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Olivier Tranquet
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Résumé
Deciphering the role of disulfide bonds and of repetitive epitopes in immunoglobulin E binding to wheat gliadins. International Symposium on Molecular Allergology on Food