Usage de la simulation pour une évaluation multi-échelle du passage à la monotraite en élevage ovin lait - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Usage de la simulation pour une évaluation multi-échelle du passage à la monotraite en élevage ovin lait

Résumé

A methodology integrating several sources of knowledge allows us to explore the impact of the transition to a once-a-day milking in the dairy ewe farms of the Rayon de Roquefort. The simulator and the scenarios tested are based on (1) seven virtual farm-types illustrating the diversity of production systems of this area, (2) experimental results and a predicting model of milk production and (3) advisors’ expertise. A virtual dairy area is also build, based on the seven virtual farms and on the milking date of a 1250 farm sample under technical support. The individual scenarios, which were validated by two groups of farmers, are aggregated to test their impact on the global dairy production of the virtual area. Simulated results show that the transition to a once-a-day milking as soons as the milking period starts, leads to decrease the flock milk production by 18 to 19% and the household income by 8 to 16% according to the virtual farm-type considered. A transition occuring around the turnout date limits the impact on the flock performances but reduces the gain in the routine work time. In the short term, adaptions are possible to limit the losses both in milk production and in household income: i.e. to increase the milking period and/or to make a better use of pasture. In contrast, an increased number of milked ewes is not relevant to compensate the loss of income. At the dairy area level, the several combinations of farms transited around turnout to a once-a-day milking production system do not allow to reach quantities of milk from twice-a-day milking system needed to reach the production of Roquefort under the specifications required for the PDO.
Nous présentons ici une démarche intégrant des connaissances empiriques et scientifiques afin d’évaluer ex ante l’impact d’un éventuel passage des élevages à la monotraite dans le Rayon de Roquefort. L’élaboration d’un simulateur informatique et de scénarii d’introduction de la monotraite sont fondés sur : (1) sept cas-types illustrant la diversité des conditions de production sur le Rayon ; (2) des résultats expérimentaux et un modèle de prédiction de production laitière ; (3) l’expertise des ingénieurs Réseaux d’élevage. Les scénarii individuels testés à l’échelle des exploitations sont validés par deux groupes d’éleveurs. Un bassin-type est ensuite construit à partir d’un échantillon de 1 250 élevages en appui technique, répartis selon les 7 cas-type, en fonction de leurs dates de mise en traite. Les résultats des scénarii individuels sont alors agrégés pour tester l’impact de la monotraite à l’échelle du bassin de collecte. Les résultats des simulations montrent que le passage en monotraite dès le début de la campagne entraîne une baisse de 18 à 19% de lait produit et 8 à 16% de revenu disponible selon les systèmes. Un passage en monotraite autour de la mise à l’herbe, limite les impacts sur ces performances mais conduit à une moindre diminution du travail d’astreinte. A court terme, des adaptations sont possibles pour limiter la perte de volume de lait produit et la baisse de revenu notamment en augmentant la durée de la période de traite et en valorisant mieux le pâturage. En revanche, l’augmentation du nombre de brebis s’avère peu efficace pour compenser la perte de revenu. A l’échelle du bassin, la combinaison d’exploitations passant en monotraite en milieu de traite ne permet pas d’atteindre les quantités nécessaires de lait issu de bi-traite pour assurer la production de Roquefort dans les conditions actuelles du cahier des charges de l’AOP.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01506369 , version 1 (12-04-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01506369 , version 1
  • PRODINRA : 281555

Citer

Amandine Lurette, Catherine de Boissieu, Emmanuel Morin, Philippe Hassoun, David Portes, et al.. Usage de la simulation pour une évaluation multi-échelle du passage à la monotraite en élevage ovin lait. 21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. 422 p. ⟨hal-01506369⟩
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