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Article Dans Une Revue Revue de Géographie Alpine / Journal of Alpine Research Année : 2014

Démarches qualité et pastoralisme en France

Résumé

Strengthening and securing economic activity in rural areas figure among the objectives of French policy on the quality and origin of agricultural products. This is particular true for territories known for their harsh terrain. In mountainous Mediterranean hinterland regions, numerous quality schemes have been developed which rely in a more or less explicit manner on pastoralism. This article focuses on the relationship, made of synergies and paradoxes, between quality schemes and pastoralism in France. To do so, we build on an understanding of the dynamics and diversity of farms in 5 areas of the Mediterranean hinterland where 8 official quality labels are subject to certification. An analysis of the specifications of these quality schemes suggests that while they contribute to the recognition of pastoral livestock farming practices, they also tend to constrain them. To better respond to downstream demands, the schemes make choices regarding volumes and the seasonality of production that sometimes are inconsistent with pastoralism. Furthermore, while they undeniably contribute to territorial development, increases in the size and level of equipment of farms engaged in quality schemes are jeopardizing their genuinely pastoral character.
Parmi les objectifs des politiques françaises en matière de qualité et d’origine des produits agricoles figurent le renforcement et la fixation d’une activité économique dans les territoires, qui font particulièrement sens dans les régions dites difficiles. Dans les régions de montagne de l’arrière-pays méditerranéen, de nombreuses démarches qualité ont ainsi vu le jour et s’appuient de manière plus ou moins explicite sur le pastoralisme. La question générale de cet article est celle de la relation, faite de synergies et de paradoxes, entre démarches qualité et pastoralisme en France. Nous nous appuyons pour cela sur la compréhension de la dynamique et de la diversité des exploitations d’élevage dans 5 zones de l’arrière-pays méditerranéen, dans lesquelles 8 signes officiels de qualité font l’objet de certifications. L’analyse du contenu des cahiers des charges de ces démarches qualité suggère que ces dernières contribuent à la reconnaissance des pratiques d’élevage pastoral, mais tendent également à les contraindre. Pour mieux répondre aux exigences de l’aval, elles font en effet des choix en matière de de volumes et de saisonnalité de la production parfois peu compatibles avec le pastoralisme. Par ailleurs, si leur contribution au développement des territoires est indéniable, l’accroissement de la taille et du niveau d’équipement des exploitations engagées dans les démarches qualité compromettent à terme leur caractère réellement pastoral.
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hal-01506346 , version 1 (27-05-2020)

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Paternité

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Citer

Claire Aubron, Marceline Peglion, Marie-Odile Nozieres, Jean-Pierre Boutonnet. Démarches qualité et pastoralisme en France : Synergies et paradoxes. Revue de Géographie Alpine / Journal of Alpine Research, 2014, 102 (2), pp.Online. ⟨10.4000/rga.2442⟩. ⟨hal-01506346⟩
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