Les démarches qualité favorisent-elles le maintien de l’activité agricole en zone rurale ? Dynamiques de l’élevage dans le Causses du Lot – France
Résumé
Parmi les objectifs des politiques françaises en matière de qualité et d'origine des produits agricoles figurent le renforcement et la fixation d'une activité économique dans les territoires. L’étude des dynamiques de l’élevage dans les Causses du Lot, territoire impliqué dans des démarches qualité depuis plusieurs décennies permet d’analyser leur capacité à répondre à ces objectifs, traduits ici à travers deux critères : l’utilisation du territoire et l’emploi agricole.