Les consommateurs et les paradoxes de l’offre de produits alimentaires durables : une étude exploratoire en France et en Italie - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Les consommateurs et les paradoxes de l’offre de produits alimentaires durables : une étude exploratoire en France et en Italie

Résumé

This study aims to explore existing paradoxes in sustainable offer of food products and conse-quently behaviours of ordinary consumers at the time of perceiving these paradoxes. The re-lated theoretical model is that of Mick and Fournier (1998), built initially for studying the par-adoxes of modern technologies and adapted at the case of sustainable food consumption. A qualitative survey has been conducted among 84 consumers in France and Italy. The semi-structured interviews have shed light on perceived paradoxes and adopted coping strategies.
Cette étude vise à explorer les paradoxes existants dans l’offre durable de produits alimentaires et, les comportements adoptés par les consommateurs percevant ces paradoxes. Le modèle théorique retenu est celui de Mick et Fournier (1998), initialement construit pour étudier les paradoxes des technologies modernes et adapté au cadre de l’alimentation durable. Une enquête qualitative a été menée auprès de 84 consommateurs en France et en Italie. Les entretiens semi-directifs réalisés permettent une première exploration des paradoxes perçus et des stratégies de coping adoptées.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01506155 , version 1 (12-04-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01506155 , version 1
  • PRODINRA : 177959

Citer

Romina Moruzzi, Lucie Sirieix. Les consommateurs et les paradoxes de l’offre de produits alimentaires durables : une étude exploratoire en France et en Italie. 8. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). Paris, FRA., May 2012, Brest, France. 20 p. ⟨hal-01506155⟩
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