Buy local, pollute less: what drives households to join a community supported farm?
Résumé
This paper examines which factors determine the participation of households in long term contracting with local farmers. Are households motivated by reducing the environmental impacts of their food consumption? A discrete-choice model of community supported agriculture (CSA) participation is applied to a sample of 264 French households. The findings suggest that difficult-to-measure attributes, notably environmental considerations play a major role in explaining CSA participation.
Nous analysons les déterminants de la participation des ménages dans des contrats de long terme avec les producteurs locaux, notamment quelle est la part des motivations environnementales dans les choix alimentaires. Un modèle de choix discret de participation à une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) est appliqué à 264 ménages français. Les résultats indiquent que les attributs difficilement mesurables tels que les attributs environnementaux jouent un rôle majeur dans la décision de participer à une AMAP.
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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