Osmotic compression of casein micelle dispersions - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2008
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01454382 , version 1 (02-02-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01454382 , version 1
  • PRODINRA : 215906

Citer

Antoine Bouchoux, Pierre Emerson Cayemitte, Julien Jardin, Geneviève Gésan-Guiziou, B. Cabane. Osmotic compression of casein micelle dispersions. Food Colloids, Apr 2008, Le Mans, France. ⟨hal-01454382⟩
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