Le tournant de la qualité : le rôle des organisations professionnelles agricoles dans la construction de la marque collective Savoie (1960-1990) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2015

Le tournant de la qualité : le rôle des organisations professionnelles agricoles dans la construction de la marque collective Savoie (1960-1990)

Résumé

En matière de politique agricole, le tournant de la qualité correspond à une évolution locale, territorialisée, dont l’analyse des logiques sociales et historiques nous éclaire sur les recompositions qui accompagnent la sortie des Trente Glorieuses. Envisagée le plus souvent à partir de l’évolution de la demande des consommateurs, l’institution des premiers labels de qualité est aussi le produit des efforts des producteurs et de leurs organisations professionnelles. À partir de l’exemple de la marque collective Savoie, il s’agit ici de mettre en lumière le rôle primordial de ces organisations et de leurs agents pour construire un espace relativement autonome qui permette au département de diverger de la politique suivie sur le plan national. Dans l’étude du processus historique de valorisation des produits de terroir, on s’intéressera ici moins au travail d’invention de la tradition, autrement dit de production et de mise en circulation de nouvelles représentations culturelles enracinées dans un passé plus ou moins mythifié, qu’au travail de construction d’un dispositif institutionnel et juridique original.

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

hal-01439454 , version 1 (18-01-2017)

Identifiants

Citer

Sylvain Brunier. Le tournant de la qualité : le rôle des organisations professionnelles agricoles dans la construction de la marque collective Savoie (1960-1990). Les produits de terroir. L'empreinte de la ville, 2015, 9782753541719. ⟨hal-01439454⟩
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