Chenilles et papillons dans l’alimentation humaine - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Chenilles et papillons dans l’alimentation humaine

Paulette Roulon-Doko
Langage, LAngues et Cultures d'Afrique Noire
CV
François Malaisse
  • Fonction : Auteur
Georges Lognay
  • Fonction : Auteur
Maurizio G M. G. Paoletti
  • Fonction : Auteur
Department of Biology

Résumé

Un historique et un bilan très complet de la consommation de chenilles et de papillons dans le monde.

Domaines

Sciences de l'environnement Sciences de l'Homme et Société Sciences du Vivant [q-bio]

Paulette Roulon-Doko  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01413736

Soumis le : samedi 10 décembre 2016-20:36:57

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:53:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01413736 , version 1 (10-12-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01413736 , version 1

Citer

Paulette Roulon-Doko, François Malaisse, Georges Lognay, Maurizio G M. G. Paoletti. Chenilles et papillons dans l’alimentation humaine. Elisabeth Motte-Florac et Philippe Le Gall (dir.). Savoureux insectes, De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique, 4, PUR et IRD, 2016, Table des Hommes, 978-2-7535-5142-8. ⟨hal-01413736⟩

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