Non starter lactic acid bacteria (NSLAB) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Non starter lactic acid bacteria (NSLAB)

Anne Thierry
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01392872 , version 1 (04-11-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01392872 , version 1
  • PRODINRA : 375634

Citer

Anne Thierry. Non starter lactic acid bacteria (NSLAB). The Oxford Companion to Cheese, Oxford University Press, 849 p., 2016, 9780199330881. ⟨hal-01392872⟩
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