Actualisation des besoins protéiques des ruminants et détermination des réponses des femelles laitières aux apports de protéines digestibles dans l’intestin - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRA Productions Animales Année : 2015

Actualisation des besoins protéiques des ruminants et détermination des réponses des femelles laitières aux apports de protéines digestibles dans l’intestin

Résumé

As part of the revision of ruminant feed unit systems (INRA "Systali" project) the protein requirements as well as responses to changes in protein supply were updated. The maintenance requirements take into consideration the various mandatory nitrogen losses which lead to non-productive protein requirements: metabolic fecal protein loss, urinary endogenous nitrogen loss and loss of protein from scurf. These updates have been made by factorial approaches and from meta-analyzes of large databases of literature. These new values of "non-productive" metabolisable protein supply (PDI) requirements were applied to numerous experiments performed on cows or goats with the aim to study the variation of milk responses to protein supply. For estimation of the response of the efficiency of PDI to milk protein (EffPDI in %) it was decided to apply the same EffPDI value for milk protein synthesis and for the other body proteins as well as to the accretion or mobilization of body proteins which was related to the calculated energy balance. EffPDI% is a nonlinear decreasing function of the PDI concentration, similar between cows and goats. It was also proposed to predict the response of milk protein production to the level of supply of available PDI by using, as a pivot situation, either the production for EffPDI = 67% or the potential of production. The collected data were also used to calculate, with a factorial manner, the urinary nitrogen losses. Their two major causes are the inefficiency of PDI and the ruminal nitrogen nutritional status calculated through the rumen protein balance.
Dans le cadre de la révision des unités d’alimentation des ruminants (projet INRA « Systali »), les besoins protéiques ainsi que les réponses aux variations des apports protéiques ont été actualisés. Le calcul des besoins d’entretien intègre les trois principales voies de pertes obligatoires azotées, qui aboutissent aux besoins protéiques non productifs : les protéines endogènes fécales, les pertes azotées urinaires endogènes et les pertes de protéines par les phanères. Ces actualisations ont été effectuées par approche factorielle et à partir de méta-analyses de larges bases de données de la littérature. Les nouvelles valeurs de ces besoins en protéines digestibles dans l’intestin (PDI) « non productifs » ont ensuite été appliquées à de nombreuses expériences conduites sur vaches ou chèvres laitières avec pour objectif d’étudier les variations des réponses aux apports protéiques. Pour l’estimation de la réponse de l’efficacité des PDI en protéine de lait (EffPDI), il a été décidé d’appliquer une valeur commune pour les différentes productions de protéines ainsi que pour l’accrétion et la mobilisation des protéines corporelles, liées au bilan d’énergie. EffPDI est une fonction décroissante non linéaire de la concentration en PDI, identique entre les vaches et les chèvres. Il est aussi possible de prédire la réponse de la production des protéines laitières en fonction du niveau d’apport des PDI disponibles et en utilisant, comme situation pivot, soit la production pour EffPDI = 67%, soit le potentiel de production. Les données recueillies ont également permis de calculer, de façon factorielle, les pertes azotées urinaires dont les deux principales causes sont l’inefficacité des PDI et l’état nutritionnel azoté du rumen évalué par le critère de la balance protéique du rumen (BalProRu).
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Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

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Citer

Daniel Sauvant, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Luc Delaby, Jean-Baptiste Daniel, Philippe Faverdin, et al.. Actualisation des besoins protéiques des ruminants et détermination des réponses des femelles laitières aux apports de protéines digestibles dans l’intestin. INRA Productions Animales, 2015, 28 (5), pp.347-368. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.5.3038⟩. ⟨hal-01356580⟩
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