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Poster De Conférence Année : 2009

Identification of odour active compounds generated in a processed cheese-like model system

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
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Dates et versions

hal-01354017 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01354017 , version 1
  • PRODINRA : 361316

Citer

Emmanuel Bertrand, Cyril Chevarin, Stéphane Portanguen, Pascal Tournayre, Saïd Abou El Karam, et al.. Identification of odour active compounds generated in a processed cheese-like model system. XV. EuroFoodChem, Jul 2009, Copenhague, Denmark. pp.1, 2009. ⟨hal-01354017⟩

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