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Communication Dans Un Congrès Année : 2016

L'émergence d'un champ de l'alimentaire alternatif en région lyonnaise : processus de construction d'un cadre commun

Résumé

L'objectif de cette communication est de décrypter le processus d'émergence d'un champ d'innovation dans l'alimentaire alternatif en région lyonnaise. Nous repérons trois temps de construction du champ en décrivant, pour chacun de ces temps, la scénographie et la scénarisation (Aggeri, 2011), ainsi que les pratiques de création institutionnelle (Lawrence et Subbady, 2006) à l'œuvre.
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Dates et versions

hal-01349977 , version 1 (29-07-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01349977 , version 1

Citer

Émilie Lanciano, Séverine Saleilles. L'émergence d'un champ de l'alimentaire alternatif en région lyonnaise : processus de construction d'un cadre commun. RIODD 2016, Jul 2016, Saint-Étienne, France. ⟨hal-01349977⟩
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