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Communication Dans Un Congrès Année : 2016

Comment favoriser la transmission intergénérationnelle du « bien manger » ?

Résumé

Cette recherche s’intéresse à un sujet encore peu étudié en marketing, et qui fait l’objet d’un intérêt croissant de la part des pouvoirs publics et des marques : la transmission intergénérationnelle du bien manger. A partir d’une étude quantitative menée auprès de 235 répondants, nous montrons que les grands-mères se représentent différemment des mères de famille un repas où les enfants ont bien mangé, et sont davantage investies que les mères dans les pratiques de transmission liées à la culture comme au plaisir et à la commensalité alimentaires ; nous identifions l’influence des représentations sociales et de certains facteurs individuels sur les pratiques de transmission familiales ; des recommandations permettant de tirer parti de ces différents leviers sont formulées pour les pouvoirs publics et les marques.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01349122 , version 1 (26-07-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01349122 , version 1

Citer

Margaret Josion-Portail, Géraldine Michel. Comment favoriser la transmission intergénérationnelle du « bien manger » ? : Vers de nouveaux leviers au service des marques et des pouvoirs publics. 32ième Congrès de l'Association Française du Marketing, May 2016, Lyon, France. ⟨hal-01349122⟩
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