A model to understand the impact of matrix characteristics on bioaccessibility of carotenoids. - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

A model to understand the impact of matrix characteristics on bioaccessibility of carotenoids.

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https://hal.science/hal-01331059

Soumis le : lundi 13 juin 2016-13:55:03

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:31

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Dates et versions

hal-01331059 , version 1 (13-06-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01331059 , version 1

Citer

Antoine Degrou, David Page, Stéphane Georgé, Catherine C. Renard. A model to understand the impact of matrix characteristics on bioaccessibility of carotenoids.. A Lunch Box for Tomorrow: An interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food, 2012, Montpellier, France. ⟨hal-01331059⟩

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