First approach on moisture determination in food products using alpha-pinene as an alternative solvent for Dean–Stark distillation. - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2012

First approach on moisture determination in food products using alpha-pinene as an alternative solvent for Dean–Stark distillation.

Sadjia Bertouche
  • Fonction : Auteur
Valérie Tomao
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Karine Ruiz
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Amina Hellal
  • Fonction : Auteur
Chahrazed Boutekedjiret
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 863111
École nationale polytechnique [Alger, Algérie]
Farid Chemat
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1136659
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 9 juin 2016-16:43:23

Dernière modification le : jeudi 7 mars 2024-10:34:03

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Dates et versions

hal-01329862 , version 1 (09-06-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01329862 , version 1

Citer

Sadjia Bertouche, Valérie Tomao, Karine Ruiz, Amina Hellal, Chahrazed Boutekedjiret, et al.. First approach on moisture determination in food products using alpha-pinene as an alternative solvent for Dean–Stark distillation.. Food Chemistry, 2012. ⟨hal-01329862⟩

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