Lab and pilot-scale ultrasound-assisted water extraction of polyphenols from apple pomace. - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2012

Lab and pilot-scale ultrasound-assisted water extraction of polyphenols from apple pomace.

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https://hal.science/hal-01329823

Soumis le : jeudi 9 juin 2016-16:20:11

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Dates et versions

hal-01329823 , version 1 (09-06-2016)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01329823 , version 1

Citer

Daniella Pingret, Anne-Sylvie Fabiano-Tixier, Carine Le Bourvellec, Catherine C. Renard, Farid Chemat. Lab and pilot-scale ultrasound-assisted water extraction of polyphenols from apple pomace.. Journal of Food Engineering, 2012. ⟨hal-01329823⟩

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