Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2012
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https://hal.science/hal-01329766
Soumis le : jeudi 9 juin 2016-15:45:27
Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01329766 , version 1
Citer
Daniella Pingret, Gregory Durand, Anne Sylvie Fabiano-Tixier, Antal Rockenbauer, Christian Giniest, et al.. Degradation of Edible Oil during Food Processing by Ultrasound: Electron Paramagnetic Resonance, Physicochemical, and Sensory Appreciation.. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012. ⟨hal-01329766⟩
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