Las amenazas del cambio climático para los territorios donde prevale la agroforestería, incluyen cambios de uso del suelo más irreversibles que los que se conocieron hasta ahora entre cultivos de café y de caña de azúcar según fluctuaciones de precios respectivos. Para entender los mecanismos rigiendo el abandono del café y evaluar su grado de irreversibilidad, analizamos las dinámicas en el subcorredor Balalaica del Corredor Biológico Volcánico Central -Talamanca (CBVCT) en Costa Rica. Considerando los cambios de cafetales bajo sombra a pastos o a cañales, aplicamos las instrucciones de la guía Resilience Assessment de la Resilience Alliance para la construcción de una cascada de umbrales. Investigamos con expertos locales de diferentes disciplinas, cómo se vinculan fenómenos económicos, ecológicos y sociales a las tres escala del territorio, de sus parcelas y del país. Los resultados consisten en dos cascadas de umbrales, de café à caña y de café a pasto. Representan en cada caso un conjunto de hipótesis sobre la posible sucesión de fenómenos de diferentes naturalezas, que lleva a cambios irreversibles por no poder contar con los efectos de reequilibrio que ocurren de forma separada, por ejemplo ajustes de precio en lo económico o restauración de suelos abandonados en lo ecológico.