La ville est devenue l’un des premiers territoires de destination touristique en France, pour le tourisme d’affaires et pour le tourisme de loisirs. La politique touristique est dorénavant une composante majeure du développement et du rayonnement des villes. Le monde professionnel du tourisme a profondément changé. C’est un carrefour des compétences culturelles, scientifiques, urbaines, des techniques de la mobilité et de la connectivité qui prend sa place dans l’écosystème de la ville. Quel regard l’enseignant - chercheur peut-il porter sur cette filière professionnelle complexe qu'est le tourisme ?