Contributions des transcriptomes du foie, tissu adipeux et muscle aux mécanismes d'adaptation des poulets de chair face à une variation de la source d'énergie dans l'aliment
Résumé
The increasing use of unconventional feedstuffs in broiler's diets results in the substitution of starch by lipids as the main
energy source. To evaluate the responses of genetically fat or lean broilers to such diets, male chickens were fed during 6
weeks isoenergetic and isoproteic diets with high lipid (8 %), high fiber content (HL) or low lipid (2 %), low fiber content
(LL). lrrespective of line, diet had no effect on growth performances and body composition at 63 d of age. This study aimed at
identifying the genetic mechanisms involved in this adaptation. For this purpose, we analyzed the transcriptomes ofthree key
tissues involved in energy metabolism (liver, abdominal fat and muscle) using a custom DNAchip to measure the expression of
ali genes referenced in this species. As expected, 70% of genes referenced in chicken are expressed in each tissue. However,
only the liver presents differentially expressed genes between the two diets. ln total, 388 and 199 genes were under- and overexpressed
respectively with the HL compared to the LL diet considered as standard diet. ln the HL diet, we observed an
inhibition of the expression of genes involved in fatty acid and glycogen synthesis. We observed that the key regulators of
these metabolisms, SREBPI and PPARgamma are also under-expressed. Conversely in the HL diet, we observed an
overexpression of genes involved in the conversion of the fatty acids into acyl-camitine, step required for going into the
mitochondria to be ~-ox idi zed . Genes involved in the immune response were also over-expressed, which could be partially due
to the inhibition of PPARgamma and PPARdelta expressions. More s urprisingly we observed variations in the expression of
genes involved in the iron and oxygen metabolisms. These results show the central role of the li ver in the adaptation (in terms
of performances) of birds to face variations in dietary energy sources.
Les tensions actuelles sur le marché des céréales conduisent à intégrer des matières premières moins conventionnelles dans les
aliments des poulets de chair. Substituer l' amidon des céréales par des fibres complétées par des lipides pour avoir un régime
isoénergétique est une alternative économiquement intéressante mais qui doit être évaluée. Afin de mesurer la capacité
d'adaptation du poulet de chair à ces variations de sources énergétiques, 48 poulets mâles de lignées maigre ou grasse ont été
nourris pendant 6 semaines avant abattage avec deux régimes isoénergétiques et isoprotéiques, mais différant par leur teneur en
lipides (8% versus 2%) et en amidon (38% versus 51%) et notés respectivement HL et LL. Parce qu' il a été montré que la
source en énergie du régime n'a eu aucun effet sur les performances de croissance et la composition corporelle à 63 jours
d' âge, cette étude a pour objectif d' identifier les mécanismes génétiques impliqués dans cette adaptation. Pour cela, nous avons
analysé sur ces mêmes poulets, les transcriptomes de trois tissus clés impliqués dans le métabolisme énergétique (foie, gras
abdominal et muscle) en utilisant une puce personnalisée permettant de mesurer l'expression de l' ensemble des gènes
référencés chez la poule. Comme attendu, environ 70% des gènes référencés sont exprimés dans chacun des trois tissus. En
revanche, seul le foie présente des gènes différentiellement exprimés entre régimes. Au total, 388 et 199 gènes sont sous- et
sur-exprimés respectivement avec le régime HL comparé au régime LL correspondant à un régimt: standard. Une analyse
fonctionnelle de ces gènes montre dans le régime HL une inhibition de l'expression de nombreux gènes associés à la synthèse
et au transport des acides gras (AG) et à la synthèse du glycogène. On retrouve également réprimés les expressions des
régulateurs classiques de ces métabolismes que sont SREBPI et PPARgamma. A l'inverse, sont surexprimés avec le régime
HL des gènes impliqués dans le système de conversion des AG en acyl-camitine, indispensable à leur entrée dans la
mitochondrie pour y être ~-oxydé. Sont également surexprimés dans le régime HL des gènes impliqués dans la réponse
immunitaire, régulation qui pourrait être en partie due à la faible expression des PPARs avec ce régime. De façon plus
surprenante, nous observons des variations d'expression pour des gènes impliqués dans le métabolisme du fer et de l'oxygène.
Ces résultats montrent le rôle central du foie dans l' adaptation des poulets face aux variations de sources énergétiques
alimentaires.