Déterminants du choix de l'assolement par les éleveurs de porcs en Bretagne - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2012

Déterminants du choix de l'assolement par les éleveurs de porcs en Bretagne

Résumé

Pig farms in Brittany have on average 65 ha of cultivated area, which is far from the image of battery farming commonly accepted. The objective of this study is to review the diversity of crop rotations of these farms and to identify factors influencing the choice of a crop rotation. A qualitative survey was carried out in 28 swine farms in Brittany between April and July 2011. The farms were chosen to represent a diversity of environmental situations and production systems. The survey sample is heterogeneous in size (number of animals and agricultural area), in effluent management and the presence or not of a feed production plan on farm (PFF). Content analysis of survey data shows that the determinants of crop rotation are associated with several structural criteria (the farm feed supply, effluent management, plot pattern), but also with economic, agronomical and workforce characteristics. The principal component analysis brings out three types of crop rotation: (Gr1) a crop rotation mainly composed of wheat and maize ( 80%), found in specialized farms with PFF, (Gr2) a more diverse crop rotation with mainly forage crops which is mainly found in mixed herds of cattle and pigs, (Gr3) a rotation with a greater presence of oilseed rape and a variety of grains but less maize. The latter type of crop rotation is found on specialized farms without PFF. Our study therefore highlights a limited range of crop rotation which can be explained by many factors. These are mostly the farm structure (presence of cattle or not, PFF and to a lesser extent the plot pattern) and regulatory constraints on the management of livestock manure. Our results suggest the interest of further discussion of the evolution of land use in areas with a high density of pig production.
Les exploitations porcines bretonnes ont en moyenne une surface agricole utile de 65 ha, ce qui est loin de l’image d’exploitations hors‐sol communément évoquée. L’objectif de cette étude est de faire le point sur la diversité des assolements de ces exploitations ainsi que d’identifier les facteurs influençant leurs choix. Pour cela, une enquête qualitative a été menée en Bretagne auprès de 28 éleveurs de porcs naisseur‐engraisseur entre avril et juillet 2011. Les exploitations ont été choisies pour représenter une diversité de situations environnementales et de systèmes de production. L’échantillon présente ainsi une diversité de taille (nombre d’animaux et surface agricole), de mode de gestion des effluents et d'alimentation avec la présence ou non d'un atelier de fabrication d’aliments à la ferme (FAF). L’analyse des données issues de l’enquête met en évidence que les déterminants de l’assolement sont liés à certains critères structurels de l’élevage (approvisionnement en aliments de l’exploitation, gestion des effluents, parcellaire), mais également à des caractéristiques économiques, agronomiques et humaines. Une analyse en composantes principales permet de faire ressortir trois types d’assolement : (Gr1) un assolement composé à 80% de blé et de maïs, présent principalement dans les élevages spécialisés avec FA F ; (Gr2) un assolement plus diversifié avec principalement des cultures fourragères qui se retrouve surtout dans les élevages mixtes porc‐bovin ; (Gr3) un assolement avec une présence plus marquée du colza et une diversité de céréales à paille et moins de maïs grain. Ce dernier type d’assolement concerne des élevages spécialisés sans FAF. Notre étude met donc en exergue une diversité limitée d’assolement qui s'explique par de nombreux facteurs. Ceux‐ci relèvent principalement de la structure de l’exploitation (présence d’un atelier bovin, FAF et dans une moindre mesure organisation du parcellaire) et des contraintes réglementaires vis‐à‐vis de la gestion des effluents d’élevage. Nos résultats permettent ainsi de discuter l’évolution de l’usage du sol dans les régions à forte densité de production porcine.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-01210064 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01210064 , version 1
  • PRODINRA : 199791

Citer

Elodie Tersiguel, Yannick Ramonet, Jean-Luc Giteau, Gilles Martel. Déterminants du choix de l'assolement par les éleveurs de porcs en Bretagne. 44. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2012, Paris, France. IFIP - Institut du Porc, Journées de la Recherche Porcine en France, 44, 284 p., 2012, Journées de la Recherche Porcine en France. ⟨hal-01210064⟩
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