"Fromages et laitages, amis ou ennemis?"
Résumé
FROMAGES ET LAITAGES : AMIS OU ENNEMIS ?
Les invités
Sylvie Lortal, directrice de recherche, spécialiste du lait et des produits laitiers à l'INRA
CLaurent Dubois, fromager
Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste
En savoir plus sur le thème
Le fromage, un ami pour la vie ?
Listeria, méfiez-vous du fromage !
Questions/réponses :
Quelle est la différence nutritionnelle entre les fromages au lait cru et les fromages pasteurisés ?
Je consomme le fromage à midi afin de faire un repas léger le soir, ai-je raison ?
À partir de quel âge peut-on donner tous les fromages (notamment au lait cru) aux enfants ?
À partir de quel mois de grossesse faut-il éviter les fromages au lait cru ?
Mon fils de 7 ans ne mange aucun fromage et très peu de produits laitiers : cela va-t-il nuire à sa croissance ?
Les personnes qui ont du cholestérol doivent-elles supprimer le fromage de leur alimentation ?
Les fromages au lait écrémé apportent-ils autant de calcium que ceux au lait entier ?