Cet article propose de quantifier l'impact du label « appellation d'origine protégée » (AOP) sur la compétitivité des entreprises françaises exportant des produits de l'industrie du fromage et de la crème. Pour cela, les données d’entreprises des douanes françaises sont appariées aux données de l’INAO concernant les entreprises habilitées à commercialiser les produits sous AOP. Les estimations économétriques confirment de rôle positif et significatif du label AOP aussi bien sur la marge extensive (le nombre de destinations par entreprise) que sur la marge intensive du commerce (la valeur exportée par entreprise par destination). Le rôle du label AOP sur la performance à l'exportation varie avec le marché de destination et semble plus important lorsque l’exportation est à destination des pays de l'Union Européenne.