Intra-species diversity of Lactobacillus sakei as a tool for designing biopreservative cultures of fresh meat - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Intra-species diversity of Lactobacillus sakei as a tool for designing biopreservative cultures of fresh meat

Résumé

absent

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01204347

Soumis le : mercredi 23 septembre 2015-21:03:40

Dernière modification le : vendredi 3 mai 2024-18:13:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01204347 , version 1 (23-09-2015)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01204347 , version 1
  • PRODINRA : 266498

Citer

Stephane Chaillou, Isabelle Lucquin, Morgan Guilbaud, Marie Daty, Afef Najjari, et al.. Intra-species diversity of Lactobacillus sakei as a tool for designing biopreservative cultures of fresh meat. 1. European Food Congress (EFFOST), Nov 2008, Ljubljana, Slovenia. ⟨hal-01204347⟩

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